Antioxidant activities of honeybee products and their mixtures
Tam metin, hak sahibi dergi veya kurumsal açık arşivde yeni sekmede açılır.
Kullanıcı için araştırma özeti
Bu çalışma ne anlatıyor?
Bal, polen, arı sütü, propolis ve karışımlarından oluşan 70 örnek karşılaştırıldı. Fenolik içerik ve laboratuvar antioksidan ölçümlerinde propolis en yüksek, ardından polen, bal ve arı sütü geldi; fenolik içerikle aktivite arasında güçlü ilişki bulundu.
Akademik künye
Kaynak gösterimi
ÖZKÖK D., SİLİCİ S., 'Antioxidant activities of honeybee products and their mixtures', FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, cilt.26, sa.1, ss.201-206, 2017