Antioxidant and physicochemical properties of chestnut honeys form Turkey
Tam metin, hak sahibi dergi veya kurumsal açık arşivde yeni sekmede açılır · CC BY.
Kullanıcı için araştırma özeti
Bu çalışma ne anlatıyor?
Türkiye'den kestane ballarının fizikokimyasal özellikleri ve laboratuvar antioksidan kapasitesi incelendi. Çalışma kestane balının kalite profilini tanımlayan ölçümler sunuyor ve örnekler arası değişkenliği gösteriyor.
Akademik künye
Kaynak gösterimi
SİLİCİ S., 'Antioxidant and physicochemical properties of chestnut honeys form Turkey', Commun Fac Sci Univ Ankara Series C, cilt.27, sa.2, ss.104-114, 2018