Bal ve glisemik indeks
Tam metin, hak sahibi dergi veya kurumsal açık arşivde yeni sekmede açılır · CC BY-NC.
Kullanıcı için araştırma özeti
Bu çalışma ne anlatıyor?
Balın şeker bileşimi ve glisemik indeks kavramı mevcut araştırmalar üzerinden değerlendiriliyor. Bal türü, fruktoz-glukoz oranı, işleme ve porsiyonun kan şekeri yanıtını değiştirebileceği; tek bir glisemik indeks değerinin bütün ballara genellenemeyeceği vurgulanıyor.
Akademik künye
Kaynak gösterimi
SİLİCİ S., Soylu M., 'Bal ve glisemik indeks', Turkish Journal of Agriculture- Food Science and Technology, cilt.3, sa.5, ss.283-293, 2015
Atıf araçlarıKaynak yöneticileriyle uyumlu