Determination of phenolic content, antiradical, antioxidant and antimicrobial activities of Turkish pine honey
Tam metin, hak sahibi dergi veya kurumsal açık arşivde yeni sekmede açılır.
Kullanıcı için araştırma özeti
Bu çalışma ne anlatıyor?
Muğla ve Marmaris'ten çam ballarında fenolik içerik, antioksidan ve antimikrobiyal ölçümler yapıldı. Örnekler arasında farklar görüldü; bazı bakterilere karşı laboratuvar etkinliği saptanırken maya ve bazı patojenler daha dirençliydi.
Akademik künye
Kaynak gösterimi
EKİCİ L., SAĞDIÇ O., SİLİCİ S., ÖZTÜRK I., 'Determination of phenolic content, antiradical, antioxidant and antimicrobial activities of Turkish pine honey', QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS, cilt.6, sa.4, ss.439-444, 2014