Effects of crystallization on antioxidant property of honey.
Tam metin, hak sahibi dergi veya kurumsal açık arşivde yeni sekmede açılır · CC BY.
Kullanıcı için araştırma özeti
Bu çalışma ne anlatıyor?
Balın kristalleşme sürecinin laboratuvar antioksidan ölçümleri üzerindeki etkisi araştırıldı. Çalışma, kristalleşmenin bozulma olarak değerlendirilmemesi ve kalite analizinde fiziksel durumun dikkate alınması gerektiğine katkı sağlıyor.
Akademik künye
Kaynak gösterimi
ÖZKÖK D., SİLİCİ S., 'Effects of crystallization on antioxidant property of honey.', Journal of Apitherapy, cilt.3, sa.2, ss.24-30, 2018