Evaluation of the Phenolic Content, Antiradical, Antioxidant, and Antimicrobial Activity of Different Floral Sources of Honey
Tam metin, hak sahibi dergi veya kurumsal açık arşivde yeni sekmede açılır.
Kullanıcı için araştırma özeti
Bu çalışma ne anlatıyor?
Beş farklı botanik kaynaktan 35 balın fenolik, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri karşılaştırıldı. Kestane balı serbest radikal giderme açısından öne çıkarken mikroorganizmalara karşı etkinlik bal türüne ve hedef türe göre değişti.
Akademik künye
Kaynak gösterimi
SAĞDIÇ O., SİLİCİ S., EKİCİ L., 'Evaluation of the Phenolic Content, Antiradical, Antioxidant, and Antimicrobial Activity of Different Floral Sources of Honey', INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, cilt.16, sa.3, ss.658-666, 2013